Padaumumnya bolu kemojo dibuat dari tepung terigu sebagai bahan utama, dicampur dengan telur, santan, margarin, gula, sedikit garam serta daun pandan.Bolu kemojo digolongkan kedalam kue basah.Kue basah adalah istilah yang digunakan untuk menyebut kue yang bertekstur lembut, empuk dan relatif Dapat meningkatkan nilai ekonomis bolu kemojo diBahandan bumbu Bolu Kemojo spesial adalah sebagai berikut : Bahan Utama : 6 butir telur ayam 250 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 700 ml santan dari 1 butir kelapa 300 gram tepung terigu protein sedang 1/2 sendok teh vanili bubuk 200 gram margarin, dilelehkan 1/2 sendok teh pasta pandan 2 tetes pewarna hijau tua Cara Masak Bolu Kemojo
8Makanan Khas Melayu. 1.Bolu Kemojo. Bolu Kemojo adalah makanan khas Pekanbaru, yang dipopulerkan kembali oleh ibu Dinawati yaitu pada tahun 1998. Kue Bolu ini sebelumnya hanya dibuat untuk sekedar konsumsi dalam keluarga saja, dan tidak dijual secara komersial apalagi dijual sebagai makanan oleh-oleh kota pekanbaru.
Kabarnya resep Bolu Kemojo ini adalah salah satu warisan dari nenek moyang sejak puluhan tahun yang lalu lho. Kebiasaan membuat bolu ini juga dilakukan secara turun temurun dan melibatkan banyak orang. Menariknya lagi, pembuatan Bolu Kemojo juga tidak menggunakan bahan pengawet lho. Meskipun begitu, aroma pandan yang dimiliki kue ini cukup kuat.
cyIk.